四宝鱼干煲仔饭：用鱔干、比目鱼干、蚌干和马齐子（生晒的鱼干和鱼卵干）四种不同的鱼干，再加入少许的腊肉。 珧柱菜果煲仔饭：虾肉、珧柱和菜果炒后过一起放在饭上便成。 台山黄鱔煲仔饭：黄鱔用水煮熟，黄鱔鱼去骨拆肉切成丝，饭再用煮黄鱔的水煲熟。 黄麖腩煲仔饭（黄麖为受保护野生动物）：黄麖腩像牛腩，但肉质比牛腩更硬。。
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饮食、红白、生活 早饭——天光 午饭——当昼 晚饭——晏饭、夜饭 油条——丝瓜菩 饼——餜 江米酒——酒酿 白酒——烧酒 米汤——米羹水 蛋羹（加水调匀蒸的）——鸡子糕 煮鸡子儿（连壳煮的鸡蛋）——萝卜鸡子 嫁闺女——嫁妮 生孩子——生囡 新郎——新郎倌 新娘——新人 盛饭——舀饭 吃早饭——吃天光 喝酒——吃酒。
yin shi 、 hong bai 、 sheng huo zao fan — — tian guang wu fan — — dang zhou wan fan — — yan fan 、 ye fan you tiao — — si gua pu bing — — 餜 jiang mi jiu — — jiu niang bai jiu — — shao jiu mi tang — — mi geng shui dan geng （ jia shui tiao yun zheng de ） — — ji zi gao zhu ji zi er （ lian ke zhu de ji dan ） — — luo bu ji zi jia gui nv — — jia ni sheng hai zi — — sheng nan xin lang — — xin lang guan xin niang — — xin ren sheng fan — — yao fan chi zao fan — — chi tian guang he jiu — — chi jiu 。
万丹省独特的美味。它是以去小鱼刺的虱目鱼肉放入虱目鱼皮中，以竹签串好，在炭火上烤成。 另一个龙目岛难得的美味。它是由在印尼的水田中常见的黄鳝（belut）串烤成。每个肉串包含一个单独的黄鳝。 马肉沙嗲是日惹的美味，配上切片的新鲜红葱头、辣椒、甜酱油。 淡水乌龟肉沙嗲是另一来自日惹的难得的美味。以竹签串好，。
广东粥一般可分为「老火粥」及「生滚粥」，老火粥是先煮白粥，当米煮开后，便將已切片或切块的肉类放入滚腾的粥內同煮，直至肉类食材的味道融入白粥当中，如同煲老火汤，肉类会因为长时间加热而常被煮得较烂，所以喝粥水已能感受食材的味道。 广东和香港的另一种粥品是「生滚粥」，生滚粥是尽量缩短肉类食材受热的时间，避免肉类因长时间烹煮。
溪遗址还发现石器，装饰品则有玉、骨、石、贝制成的戒指、项链等。 一类陶制出土文物，源于大溪文化，被认为是炊器的一种。三峡地区的城背溪文化和大溪文化饮煮食物时以石块或支座支撑，为炊器的底座和支架。随着技术发展，陶支座逐渐失去实用价值，成为装饰用品。其表面常有戳印、刻划纹样和符号。1998年于湖北秭归县柳林溪出土1000余件陶支座。。
火锅，粤语称作打边炉，是一种以锅现场加热汤或水涮煮食物的烹调方式。其特色为即煮即吃，因此进食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別：。
如鱼塘养殖的淡水鱼，不但会带有病菌，更会附有可导致人类肝硬化及胆管癌的中华肝吸虫，即使用醋、日式芥辣、黄芥辣及香料，均不能杀死包括中华肝吸虫在內的寄生虫，提醒香港市民不论在香港或外游时都不应进食未煮熟的淡水鱼，又强调香港法例中的《食物业规例》（第132X章）已订明香港禁售淡水鱼制作的鱼生，通讯事务管。
清炖狮子头：属于井、淮、沪融合的盐帮菜。 鲜虾珊瑚球 豌豆仔乌鱼 菌香蚌仔 米椒千层鳝 翡翠虾球 金汤乌鱼 魔芋烧鸭 芭夯兔 凉拌鲫鱼 葱葱鲫鱼 卤田鸡 红烧仔乌鱼（王井仔乌鱼） 韭黄熘兔丝 黄豆烧鹅 火爆双脆 火爆羊肝 耙泥鳅 酸菜田螺 红烧鳝鱼 烧白 盘龙黄鳝 酸辣鳝丝 盐工干煸茄条：“芝加哥食网”也把“盐工干煸茄条”评为芝加哥中国城15个最价廉物美的美食。。
工具有不同的类型，包括打制石器、磨制石器和细石器；农具数量甚多，有石耒耜、石犁、石锄等。 红山文化的陶器，分为泥质红陶和夹沙灰陶两种。细泥的彩陶用作煮食，夹砂的划纹粗陶用来盛载食物。此外，还有发现一些孕妇陶像。红山文化並未有发展出与仰韶文化近似的彩陶文化，反而与当地较后期的龙山文化黑陶的造型有点近。
柔韧爽口（据说这样的口感也与长江在镇江段的水的质地有关）。小刀面按照宽度可分为细面，中宽，宽面，大宽等，其中中宽最为常见，如果没有特别说明宽度，小刀面通常指中宽小刀面。 锅盖面的浇头种类很多，各家面店各有特色。最为常见的是腰花，大排，香肠，肥肠，长鱼（黄鳝丝），肉丝，水晶肴肉和鸡蛋。浇头也可自由搭。
按脂肪含量多少，食用鱼可以分为白鱼类和油性鱼类。 食用鱼能提供高质量的蛋白质，並同时包含多种维生素与矿物质。 炸鱼 鱼丸 水煮鱼 生鱼片 剑鱼排套餐 杂锦鱼刺身 鱼市场上的食用鱼 鱼翅羹 烤日本鯖 鱼类批发市场的各种鲜鱼 一盘鱼干 炸鱼 燻鱼 烤鱼 烤鱼拼盘 中东地区鱼肉特色咖喱和印度烤包。
《煮．野食》（英语：Wild You Eat）是香港电视广播有限公司拍摄制作的饮食节目，共15集，由肥妈和陆浩明主持，每集会到不同郊区就地取材煮食，节目由「美国乐怡善无痛关节360」冠名赞助。本节目由香港时间2022年2月7日起，逢星期一至三22:30－23:00在翡翠台播放。。
启东有许多名、优、特、稀产品。 三水交汇特有的自然条件让启东拥有品质优越的海鲜，江鲜，河鲜。 鲳鱼 毛蚶 青虾 带鱼 梅子鱼 梭子蟹 海蜇 黄鱼 文蛤 河豚鱼 刀鱼 鲥鱼 美极江白虾 鮰鱼 银鱼 蟛蜞 鳗鱼 三角帆蚌 黄颡鱼 河蟹[需要消歧义] 鲫鱼 翘嘴鲌 甲鱼 田螺 鲤鱼 鳝鱼 三黄鸡。
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山公园店4个门店。另外镇江东乡（今镇江新区的大路，大港，姚桥和丹阳陴城镇）地区的“东乡羊肉”、京江脐、大路镇的长鱼（黄鳝）汤面，丹徒宝堰镇的长鱼干拌面，镇江市区的“鸭血粉丝汤”丹阳黄酒，大麦粥，句容的茅山老鹅，葛根，扬中秧草。 长期以来，镇江是长江下游地区著名的佛教中心之一，金山江天禅寺、焦山定慧。
洪湖莲藕排骨汤、清蒸洪湖清水蟹、黄颡鱼煮篙菜、黄焖鳝鱼桥、红烧青头鸭、青椒闷甲鱼、洪湖蒸虾、红烧鳜鱼、洪湖三蒸、羊干草鱼。 2022年9月评选出的洪湖十大名小吃： 腊肉煮绿豆皮、洪湖鸡蛋糕、峰口米团子、刘祖富卤粉、洪湖米粑、洪湖炕饼、清水粽子、洪湖汤包、洪湖豆皮、鳝鱼面。 中国地理标志产品： 洪湖藕带。
私房菜亦是烹飪书籍作家的余健志（Jacky Yu）等，他们会教大家如何以最低的价钱煮出最滋味的多款各国美食。 以下为本节目於香港无綫电视翡翠台、高清翡翠台之收视纪录： 第18集「孕妇滋补餐」中曾经提议孕妇吃「益母草煮蛋茶」，被观眾质疑错误，可能导致孕妇流产，肥妈事后致歉更正。。
1955年夫妇俩将“蔡林记”迁至更加繁华的中山大道726—728号。1974年店堂再次迁移至目前的佳丽广场之正门下。 维基教科书中的相关电子教程：热干面 碱水面煮或蒸至九成熟捞出，加芝麻油拌匀，将面摊开在案面至凉 待食用时，用漏勺将面置於滚水中焯热捞出。 淋上调好的芝麻酱、酱油、辣萝卜丁，还可根据口味加入咸。
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梁溪脆鳝，是无锡传统名菜，又名无锡脆鳝，早在太平天国前就已有名。脆鳝亦名甜鳝，以甜脆著称，原由鳝鱼面交头改制而成，至清末民国初无锡“大新楼”等菜馆将脆鳝用作筵席大菜。 无锡脆鳝的起源，相传是清同治年间，无锡惠山二泉园店主朱秉心所创制。因无锡古称梁溪，遂又名“梁溪脆鳝”。该菜是用鳝。
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茂名饮食以基于粤菜菜系、兼顾地方风味的“高凉菜”为主，追求食材原汁原味，烹饪上多以白灼、煮、炖、蒸、焖为主，其中较有代表性的有镇隆杨桃鸭、镇隆鱼古、高州盐焗鸡、化州隔水蒸鸡、电城蚝炸鳝炸、水东墨鱼饼、水东芥菜、水东鸭粥。知名的地方小吃有各种以糯米制作的糕点籺、香油捞粉，以及化州糖水、化州牛杂、信宜柴。
煮做成早餐，浙江温州端午节有一种薄如绢帛的半透明饼，用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，捲成圆筒状来吃。甘肃民勤县一带端午节蒸一种制成扇子状的面食「面扇子」，据说源於赠扇习俗。在合肥地区端午要吃鳝鳖，叫 “箭杆黄鳝。
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